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L'épaule de porc se prête à bien des recettes

Épaule de porc rôtie au barbecue
L’épaule de porc est située dans la partie supérieure des pattes antérieures de l’animal. Photo par Mike Steinhoff
Utilisée pour faire le célèbre porc effiloché ou pulled pork à l'américaine, l'épaule de porc est une viande à fibres épaisses qui se divise en trois morceaux : la palette, la noix de hachage et le jambonneau.

L’épaule de porc peut être cuisinée de multiples manières. Rôtie au four, grillée au barbecue ou mijotée, elle fera des merveilles apprêtée avec des fruits et légumes de saison tels que l'ananas, les marrons, les raisins, les carottes ou les pommes de terre.

Meilleures recettes d'épaule de porc et de porc des Gourmets

Des idées de recettes d'épaule de porc et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich vietnamien banhmi
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Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.

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Effiloché de porc sauce barbecue
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Envie d"un porc qu' s"effiloche et plein de goût ? cette recette est pour vous.
Colombo de légumes d'hiver
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Happy papilles Happy papilles
Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes de saison comme des carottes, de la courge butternut, de la patate douce et du navet. Ce colombo aux légumes d'hiver constitue un ragoût généreux pour reprendre des forces !
Porc mijoté à la banane
Porc mijoté à la banane
Happy papilles Happy papilles
Un plat familial et simple à réaliser. Dans cette recette de porc mijoté à la banane, la tendresse du porc se marie à merveille avec la douceur de la banane. Voilà qui devrait donner une note exotique à votre repas !
Épaule de porc laqué au miel et au soja
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du Chef Johann Grillot.
Baekoffe
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Le Baeckoeffe est un plat emblématique de l'Alsace. C'est un plat rassasiant, savoureux et familial. Il est simple à préparer. Pensez à enlever la croûte de pâte devant les convives puis à le déguster aussitôt.
Porc effiloché américain
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Yourguardianchef Yourguardianchef
Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.
Épaule de porc à la cubaine
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Marlyzen Marlyzen
Essayez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !
Épaule de porc à l'américaine version plancha
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chezcachou chezcachou
Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable.
Épaule de porc braisée à la bière brune
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Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Envie d'épaule de porc braisée à la bière brune ? Découvrez cette recette de cocotte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Douille à vermicelles De Buyer en inox

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Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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